Göra ingefära honung
Ett glas god biodling honung, t.ex. Summer Bloom.
1-2 tum medelstor.
Skala ingefära och skär i tunna skivor. Ta 2-3 matskedar honung ur glaset för att ge plats för ingefära skivorna. Tillsätt brickorna i honung i burken och skruva in den väl. Placera på en solig plats i minst 14 dagar och vänd glaset 90 grader varje dag för att fördela vätskan som dras ur ingefära. Naturligtvis kan omrörning och snacking inte skada heller. Ju längre ingefära stannar kvar i honung, desto intensivare smak och ingefära kristalliseras. Honung kan användas som vanligt. Lägg ingefära till desserter, te, kakadeg, salladsdressing, soppor (pumpasoppa, morotsoppa) eller bara en skiva om den skrapar i halsen.
