Italiensk Gorgonzolasås - gör dig själv
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Italiensk Gorgonzolasås - gör det själv.
Till kötträtter, i grönsaksåsar, på pizzaen och även till nudlar!
ingredienser
- 250 g gorgonzolaost (piccante med 3 - 6 månader)
- 2 små lökar
- 2 - 3 vitlöksklyftor
- 1/2 kopp grädde
- 40 g smör
- lite färsk persilja
- ungefär vitpeppar
- lite havssalt
beredning
- Skala lök och vitlök och skär i fina små kuber. Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt sedan löken och vitlök och låt det sjuda.
- Skär nu gorgonzola-osten i bitar. Återställ nu potten i liten skala och rör om grädden. Sedan med ytterligare omrörning, bit för bit av Gorgonzola ost ren. På några minuter har Gorgonzola blivit flytande.
- Tvätta persiljan, skaka av vattnet väl och hacka fint, häll sedan i gorgonzolasås och strö lite på gorgonzolasås.
- Krydda gorgonzolasås med lite peppar och eventuellt med salt (?), Tillsätt sedan gorgonzolasås över nudlarna och servera.
ledtråd
Gorgonzola: Den norra italienska blåost som tillverkas av komjölk produceras "sedan 1100-talet". Ursprungligen var det staden Gorgonzola, men idag över Lombardiet till Piemonte.
Användning av Gorgonzola: I grönsaksåsar, pastasåsar, köttsåser på pizza är Gorgonzola i bra form! Den norra italienska Bleu finns i två varianter:
Gorgonzola-Dolce "mognar i 2 - 3 månader" och är mild, Gorgonzola Piccante "mognar 3 - 6 månader" och har en stark smak.
