Mors maltkaffe
Eftersom vi inte längre tolererar riktigt kaffe, bytte vi till maltkaffe för en tid sedan. När han sväller något, filtrerar han inte så bra och det tar evigt att komma igenom. Jag kom ihåg hur min mamma gjorde det:
För 4-5 medelstora koppar vatten i en kastrull, 3 skedar maltt kaffe, tar jag också en halv sked med koffeinfria kaffebönor (smakar bättre - men behöver inte vara det).
Koka upp kaffet, ta bort det från kaminen. Tillsätt 1/8 L kallt vatten så att setet sjunker snabbare i botten, sil i en termos och servera.
Linde-maltkaffe-blandningen är idealisk eftersom det förutom malt även finns andra ingredienser som cikoria, men vet inte om det är allmänt tillgängligt.
