Havre knäckebröd - när vete är ett tabu
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Havreknäckebrödet är ett alternativ till "normalt" knäckbröd när vete inte passar in i näringsplanen. Kvantiteterna vägs inte i gram, men det gör det enkelt och det fungerar!
ingredienser
- 2 handfull havregryn (det är cirka 50 g)
- 2 matskedar solrosfrön
- 1 nypa salt
- 1 tesked bakpulver
- mineralvatten
beredning
- Havregryn och solrosfrön strimlas (denna partikel, där den pressas ovanifrån är till stor hjälp), slipa inte särskilt bra, det borde finnas något att känna.
- Tillsätt bakpulver och salt.
- Lite markkummin får dig att må bra, men det behöver inte vara det.
- Till detta är mineralvatten, även öl - viktigt är kolsyran.
- Hur mycket? Detta handlar nu om samvete, eftersom varje havremjölblandning reagerar lite annorlunda.
- Degen ska vara spridbar, men inte våt. För mig och min havremjöl var det cirka 75 ml idag.
- Nu är ugnen förvärmd till 220 °. Med tiden sväller havregryn något.
- Sprid degen på bakpapper mycket tunt till ett platt bröd. Detta fungerar mycket bra med våta händer. Cirka 1/2 cm tjock - det är tänkt att "spricka".
- Efter 20 minuter är havregryn klar. Du kan fortfarande klippa den i bitar varm - jag låter den bli kall och bryta av.
En liknande spricka som du får med bönor från en burk.
3 matskedar njur- eller vita bönor, 2 matskedar solrosfrön och 1 matsked havremjölstrim och fortsätt som ovan.
Denna knakande är lite smulig, men smakar väldigt bra. Perfekt för soppa!
