Inlagd Harzer Roller (handost)
Du behöver:
- 1 paket Harzer-skoter
- Kumma hel eller mark
- Lätt eller mörkt öl
Så här fungerar det:
För det första lagret lägg en skoter i en lerkanna (ölmugg). Strö kummin över den och häll på öl. Och du gör det lag för lager.
Slutligen krummas en fuktig handduk in i kannan och lämnas för att marinera hela saken i köket i tre dagar. Fukta diskduken dagligen.
Jag föredrar malad spiskummin och mörkt öl eller rökt öl - där har vi tillräckligt med det i Bamberg.
Detta är en läcker spridning :-)
