Inlagd paprika med lök och vitlök
ingredienser
- 800 g röda, gula gröna paprika framställda i grova bitar (utan blomknopp, frön och vit hud)
- 1 lök skalad i ringar
- några skalade vitlöksklyftor
- 500 ml vatten
- 250 ml vitt vinäger
- 3 msk socker
- 3 teskedar salt
- Oregano, timjan, pepparkorn eller färsk grovmald peppar
- 4-5 matskedar olivolja
- 4-5 rena murburkar (till exempel vridbara burkar) beroende på storlek
beredning
Sprid paprika med lök, vitlöksklyftor och kryddor på glaset. Koka vatten, vinäger, socker och salt tillsammans och häll varmt i glaset (lämna cirka 1,5 cm under kanten). Tillsätt 1 msk olivolja i varje burk och stäng burkarna väl.
Fyll en dropppanna som är 2 cm hög med vatten, placera glasögonen på avstånd (glasögonen ska inte röra). Tryck in i ugns bottenskena, förvärmd till 95 ° C och koka i 70 minuter. Eller laga i en kastrull.
En läcker sidamat för stekt, fondue, grilla eller bearbetat i olika sallader.
Den som vill göra paprikorna långvarig ger varje glas cirka 1 Msp. Einmachhilfe till, men även utan glasögonen bevaras minst 6 månader.
