Fläskfilé fylld med katrinplommon
Du behöver en färsk fläskfilé på cirka 400 g, 200 g katrinplommon
Borra försiktigt en slags tunnel i fläskfiléen med det tunna handtaget på en träsked. Strax före andra änden, så att du bara har en öppning. Nu är fileten fylld med småplommon.
Dessa finns i tetraförpackningar, de behöver inte längre blötläggas som tidigare.
Tryck in plommonerna med hjälp av ett trähandtag så mycket.
Stäng med 2 tandpetare i tvärriktning.
Salt och peppar nu hela fileten.
Stek i en blandning av olja och smör runt, damm med mjöl.
Häll sedan en buljong blandad med grädde i en ugnsfast skål.
Täck med aluminiumfolie och koka på 200 grader i 30 minuter i ugnen.
Skiv skivor efter tillagning, tillsätt potatismos och stekt lökringar.
Kryddan såsen ur potten igen, tillsätt salt vid behov och servera.
Du kommer att se en dikt - och gjort snabbt.
