Potatsallad utan fett
Eftersom jag alltid försöker använda så lite matolja som möjligt har jag provat följande.
ingredienser
- 750 g små potatis
- 125 ml klar vegetabilisk buljong (till exempel från Maggi)
- 1 medium lök
- 2 tår vitlök
- 4 matskedar vinäger
- 2 teskedar socker
- peppar
- salt
- 1 tsk vitlökssennep / efter smak
- 1 gurka
- 5 medelgrönsaker
- 100 ml syltvatten
- 1/2 tsk örtte
- 1 skott av Maggi
Beroende på din smak, ytterligare två goda vinäger.
beredning
Laga potatisen i 20 minuter, skala medan den fortfarande är varm och skivad i en skål.
Ta bort löken, skala vitlök och skär båda i små kuber. Koka buljongen, lök och vitlök, maggi, vinäger, socker, peppar och salt. Smak igen med salt och häll över potatisen och vik försiktigt. Låt sjuda tills marinaden är helt absorberad av potatisen.
Skär gurkorna i små kuber, skala och raspa gurken, tillsätt salt och lägg i en sil
Töm ge.
Tillsätt sedan båda gurkorna i potatisen och prova.
Jag lägger fortfarande till vinäger och salt, eftersom potatissalaten är varm och vinägernas smak är något mildrad.
