soppa med pumpa
Hösttiden är pumpatid - recept för en gräddsoppasoppa.
ingredienser
- Använd 1 medelstor Hokkaido-pumpa som väger ca 1000 - 1200 g, oskalad
- 1 - 2 matskedar olivolja eller rapsolja
- 2 - 3 morötter
- 2 medelstora potatis
- 1 liten lök
- Tillsätt 1 - 1,2 L vegetabilisk stam eller krydda med vatten
- Salt och peppar
- så önskas ytterligare en dubbla söt eller gräddfil eller gräddfil
- Finhackad persilja
beredning
- Tvätta pumpan oskalad under rinnande vatten, torka den, klipp av den i topp och botten, glid på en skärbräda, håll den väl och skär i hälften, dela sedan upp igen, det vill säga den.
- Ta bort kärnorna ordentligt med en matsked och dela också pumpaköttet i grova bitar.
- Hacka morötterna försiktigt i en soppkanna i oljan och tillsätt potatisarna i bitar och lökarna.
- Tillsätt sedan pumpbitarna i potten och ånga i cirka 10 minuter / stek, rör också om noggrant.
- Fyll nu på med buljong och eller vatten, krydda med salt och peppar efter kokning och kok helt enkelt i cirka 25 minuter.
- Ta bort från plattan och puré med mixern, doppa djupt ... annars kommer det att stänk.
- Om du gillar det kan du antingen lägga en duk av söt eller gräddfil eller gräddfil till plattan ovanpå.
God aptit.
