Kvitten chokladkaka med valnötter
tid
Beredningstid: 50 min.
Matlagning eller bakningstid: 65 min.
Total förberedelsetid: 1 timme 55 minuter
Idag skulle jag vilja rekommendera det här fantastiska receptet till alla kvitten fans som fortfarande har en vila från kvitten skörden. Denna välsmakande, lösa boxkaka smakar läckra även efter flera dagar och förblir fuktig på grund av kvitten.
ingredienser
För min 35 cm långa lådform
- cirka 400 g kvitten
- 2 matskedar citronsaft
- 260 g socker
- 200 g mörk chokladkoppling (55% kakaoinnehåll)
- 85 g valnötter (du kan säkert ta andra nötter)
- 175 g smör
- 4 ägg
- 400 g mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tesked soda
- 300 ml mjölk
- att damma lite florsocker
beredning
- Först måste kvittorna borsta av ordentligt med varmt vatten för att ta bort det pälsiga lagret, sedan fjärdedelade jag dem, skalade dem och skar generöst ut kärnan. Sedan skar jag fjärdedelarna i tunna skivor och kokade i en kruka med citronsaft, cirka 400 ml vatten och 85 g socker och täckte mjukt ångad på medelhög under 15 - 20 minuter. Sedan tog jag kvittenskivorna med en skumspackel, tappade av och låt svalna och skar i tärningar.
- Ugnen är nu förvärmd till 175 graders topp / bottenvärme.
- Hackade separat kopplingen och nötterna separat, grillade nötterna lätt i en stekpanna utan fett och fick svalna, smälta smöret och kopplingen i en liten kastrull och låt den svalna något.
- Under tiden har jag rört om ägg och 175 g socker krämig med handblandaren. Jag blandade mjöl, bakpulver och bakpulver, omrörde den kylda smör-chokladblandningen under vaniljsås, rörde sedan om mjölblandningen och mjölken växelvis. Slutligen har jag kvitten kuber och nötter lyft under degen, degen i bakpapperet designad med lådans form och ytan jämn.
- Nu kom formen i den förvärmda ugnen i 60 till 70 minuter. Det är bäst att göra ett ätpinnar! Mot slutet av baktiden täckte jag formen med bakpapper så att ytan inte blev för mörk.
- Efteråt låter jag kakan vila i ungefär en halvtimme i ugnen, först sedan avlägsnas, tappade ur formen och fick svalna på trådhylla.
- Sedan dammade jag det med pulveriserat socker. Naturligtvis kan du också täcka det med sockeris eller chokladkoppling.
Jag önskar dig en ganska bra aptit!
