Återvinn Chili con Carne-resterna
Att tänka på nästa dags måltid när man lagar mat sparar pengar och tid.
Igår lagade jag färgglada chili con carne - en mycket stor panna full. Flera redan uppsatta recept för detta kan du läsa på FM, mitt tips är den kvarvarande användningen dagen efter.
Jag har redan tänkt på nästa måltid. Och idag har jag förberett en enkel pastadeg, rullat ut stora kakor, fyllda och vikta. Och sedan bakade jag dessa klimpar i olja och serverade dem med tomater och oliver.
För den återstående användningen behöver du:
250 g vete mjöl, 2 matskedar olja, 1 tesked salt, lite kallt vatten, tillräckligt för att knåda en elastisk deg (cirka 2 matskedar)
100 g ris, vägd innan tillagning, olja för bakning och naturligtvis resterna av chili con carne.
Så här fungerar det:
Jag går ut av 4 personer och lagar 100 g ris i vatten.
För klimparna knådde jag 250 g vete mjöl med 2 matskedar olja och tillräckligt med vatten (lite) för att bilda en elastisk deg. Knåda några minuter (3-4), gör klimpar så stora som en tennisboll.
På ett bräde med handen på baksidan trycker du på runda kakor får det inte finnas exakta cirklar.
Nu på varje cookie första 1 matsked kokt ris. För det första smakar det bra och för det andra har syftet att absorbera fukt. Kom sedan 1 - 2 matskedar från gårdagens Chili con Carne.
Så synligt på foton viks upp (jag menar klumpan!) Och värma olja i en kastrull.
Påsarna är nu stekt på båda sidor tills de är gyllenbruna och krispiga. Går snabbt! Se till att de inte blir för mörka. Tappa av på papper och servera med tomater och oliver.
En annan idé: Om du inte har chili con carne, stek 200 g köttkött med en hackad lök, 1 tomat, Knofi och chilipulver, salt och peppar i en kastrull. Även med det kan du fylla snabbt. Även om det inte är så läckert som själva chili, är det snabbt och smakar gott.
