Förfina vinäger
Har några läckra idéer för att göra speciell vinäger.
Som bas tar jag en god vinvinäger. Jag har inte testat några andra sorter ännu, men jag är säker på att de också fungerar bra. Sedan tar du en stor burk eller en fin flaska och börjar experimentera. Jag föredrar att plantera färska trädgårdsurter. Rosmarin, timjan, chili och lite fänkål (färskt) placeras helt enkelt i en ren och torr behållare och tillsätt sedan 1000 ml vinäger. Det hela i cirka 14 dagar till ett ljust fönster och svänger ibland lite cirkulärt. Efter 14 dagar hälls vinäger helt enkelt genom ett kaffefilter och du har en speciellt förfinad vinäger.
Jag har uppnått ett annat bra resultat med färska hallon. I stället för örter, ta 100 g hallon och lämna vinäger i 10 dagar.
Eller testa det med 100 ml Dornfelder rött vin till 1000 ml vinäger och 1 msk honung ... Läcker!
Så du kan göra det med många olika ingredienser. Pröva bara och låt mig dela dina idéer. Jag tror att du alltid kan ge bort en sådan flaska också ...
