Ris på ett fruktigt sätt
För 4 personer tar vi cirka 500 g jasminris. Lägg lite olja i en kastrull (jag använder olivolja som vanligt), tillsätt det råa, tvättade riset. Rör väl för lätt glas. Tillsätt nu cirka 3/4 liter lätt saltat vatten, täck det och låt det svälla i cirka 15 minuter vid måttlig värme. Mellan, efter cirka 10 minuter, lägger jag till 1/2 1/2 tranbärssaft (eller granatäpplesaft). Hela så långa "einschmoren" lämnar tills riset har blötnat fullständigt. Då är han klar. Är en bra sidorätt till kycklingbröst eller stekt fisk. Kan också ätas som en fristående måltid med rostad frukt av hela Coleur.
