Risotto i en tryckkokare

Ingredienser för två personer:

1 liten tonfisk
100g tomater - körsbärstomater är mer aromatiska
1 lök
1 kopp risottoris
1 kopp vatten
1 soppbitar
6 skivor rostat ost (bearbetad ost)

beredning

Lägg tonfisken, tärnade tomater och den krossade löken i tryckkokaren. Tillsätt soppbitarna med ris och vatten och koka med osten under omrörning. Stäng locket och sätt det under ånga. När temperaturen har nåtts, ta potten från spisen. Efter 5 minuter är risotton redo att äta.

Beroende på smak och fantasi kan grundreceptet ändras: I stället för att använda tonfisksvamp och koka med 2 matskedar vitt vin. Ett annat välsmakande alternativ är Radicchio.