Turkiet lår med grönsaker och potatis från ugnen
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme 20 minuter
Total förberedelsetid: 1 timme, 40 min.
Turkiets lår är mycket billiga och alltid bra för en välsmakande måltid.
Ingredienser för 2 personer:
- 1 stort kalkonben
- 2-3 zucchini
- 2-3 morötter
- några torkade tomater (ej konserverade i olja)
- 1-2 färska tomater
- 4-5 potatis
- 3 lökar
- 1/4 L vitt vin
- 1/2 L kycklingfond
- 3-4 paprika
- rosmarin
- lagerblad
- salt
- peppar
- Stekfett eller olja
beredning
- Tvätta kalkonbenet, torka, krydda väl med salt och peppar, stek kraftigt med rosmarinålar och lagerblad i en stekpanna på kaminen från alla sidor.
- Under tiden ska du rengöra grönsakerna och tärja dem i bitar som inte är för små så att de inte smuldrar så snabbt.
- Skala och kvartal lökarna och separera varje lager.
- Om köttet har tagit på alla sidor av färg, tillsätt lök, soltorkade tomater och morötter, degladeras med lager / buljong och koka i ugnen med stängt lock i 40 minuter vid 200 grader.
- Efter denna tid, tillsätt potatisarna och koka i ytterligare 20 minuter.
- Tillsätt nu zucchini bitar och tomater.
- Stänga av ugnen? Använd restvärme i cirka 10 minuter.
- Ta stekpannan ur ugnen, ta brygget och sätt tillbaka grönsakerna i stekpannan.
- Brun kalkonbenet och grönsakerna med grillfunktionen i cirka 10 minuter. Köttkärntemperaturen borde ha nått 90 grader.
- Kanske tjockare buljongen; Kryddning är vanligtvis inte nödvändig, eftersom grönsakerna bidrar mycket till smaken.
Snida nu låret, tillsätt sås (om så önskas) och grönsaker med potatisen separat.
