Laxfilé i dillsås med dillbakade potatiskilar
För dillbakade potatisar:
- Tvätta alla kvantiteter potatis, skal, tärningar och lägg i en skål
- Krydda med salt och färsk dill och blanda väl
- blanda med 2-3 matskedar olja efter ditt val
- Placera på en bakplatta med bakpapper och fördela väl
- baka cirkulationsluften vid 180 ° C i cirka 30-40 minuter (beroende på ugnen, temperaturen eller baktiden kan variera)
För laxfileten med dillsås:
- Krydda alla mängder laxfilé med salt och peppar
- stek i pannan med olja efter eget val från båda sidor
- med ungefär en 1/2 liter vatten (jag tog citronsmakat mineralvatten)
- avsluta tillagningen på låg värme
- Fiskbuljong med lite gräddeost, naturligt och grädde, binda kanske något såsbindemedel
- krydda med ny hackad dill, salt, peppar och färskpressad citronsaft + citronskal
- För att motverka citrons surhet har jag lagt till en mycket liten plask honung
För morötter:
- Tvätta eventuella morötter, skala och skiva dem i skivor på cirka 1/2 cm tjocka
- Surr i lite olivolja, salt och strö över honung, rör om, täck på toppen
- bara koka så länge som det behövs, morötter bör fortfarande vara fast
Strö slutligen nymalen peppar över den
