Fin sås från paketet färdig sås
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 35 min.
För en tid sedan hade jag nöjet att tillverka en sås av ett paket snabbsås som smakade nästan lika bra som hemlagad.
Jag brukade köpa paket då och då, men när jag stekte kött föredrog jag att göra min egen sås, d. h. de färdiga sakerna måste gå. Dessutom vill jag inte äta kött så ofta.
ingredienser
Mängden varierar beroende på hur många paket du tar. Jag gör vanligtvis av fyra paket, så att insatsen är värt:
- 4 påsar Maggi-sås för stekning (innan den hälls i en liten skål går allt ut helt) à 1/4 L vardera
- 1 lök
- lite fett
- 1 bra stänk av tomatpasta (2 - 3 cm)
- 1 - 2 vitlöksklyftor (plattade med kniv)
- 1 - 2 lagerblad
- 2 - 3 kryddkorn
- 1 - 2 kryddnejlika
- 1 torkad chilipeppar
- 1 - 2 tsk timjan
- bra nypa muskotnötter
- Peppar, salt
- 100 - 200 ml bra Riesling
- 1 tesked cognac
- Maggi
- möjligen en streck kräm
Sidorätt: mini dumplings eller gnocchi, lammsallad eller rödkål
beredning
- Tärna löken fint och stek i lite fett, kan redan vara medelbrun på grund av rostningen. Sedan tomatpuré med stekt.
- Häll i vatten, koka enligt anvisningarna och tillsätt såspulvret. Koka kort, sedan nedväxta, så att såsen bara simmar.
- Ingredienser från vitlök till chile i ett smaksatt ägg och till såsen.
- Tillsätt vitt vin och MAGGI. Enligt smak.
- Jag är försiktig och försöker oftare.
- Lägg till en tesked cognac om du vill.
- Om jag fortfarande har knäckt grädde i kylen gör jag ett nytt skott.
- Krydda med timjan och muskot. Krydda med peppar och salt.
- Krymma hela, grad 3 eller 4, tills såsen har absorberat smakerna. Beroende på 30 - 60 minuter. möjligen tillsätt alltid vätska. möjligen att smaka igen.
- Förbered under tiden miniklumparna (helst potatis eller halva och halva) eller gnocchi.
- Jag gillar att baka gnocchierna efter att ha kokat lite ljusbrunt.
Det går bra med lammsallad eller rödkål, beroende på säsong.
Bon appétit!
Jag gillar det. Och min 12-åriga extremt kritiska son också - det betyder något ... :-)
Alkoholen kokar för mycket ...
