Sauerbraten sås
3 lökar, 1 lagerblad, 1 morot, 2 matskedar vinäger, 1/2 liter buljong, 1/2 sås pepparkakor, 4 matskedar russin, 1 matsked tranbärkompott, 1 tsk gräddfil, salt, peppar, socker
preparatet:
Skala lök och morötter och skär i fyra delar. Koka buljongen, tillsätt grönsakerna, krydda med vinäger och lagerblad och koka i 10 minuter tills grönsakerna är fast. Ta sedan ut grönsakerna. Tvätta russin och tillsätt till buljongen, koka i ytterligare 5 minuter, skär under tiden såskakan i bitar och häll buljongen med en slev över såsens pepparkakor, kross med en gaffel. Ta bort laurbladet från såsen och tillsätt såspepparkakorna i såsen och bring upp till koka. Krydda med salt, peppar, tranbärskompott och socker. Rör slutligen in gräddfil.
