Schlank soppa med färska grönsaker
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Recept för en färgglad soppa med färska grönsaker.
Snart kommer många fler kalorier till oss när rika delikatesser som julgås, kakor och stollen står på menyn.
Därför beslutade jag för två veckor sedan att förbereda en mycket hälsosam och näringsrik grönsaksoppa två på varandra följande dagar i veckan och nu ser jag punden tumla på min egen kropp.
För de som inte vill tappa några kilo, bör eller borde, bör soppan genom de färska grönsakerna stärka immunförsvaret under den kalla våta säsongen.
Det finns många dandies, jag sätter ihop mina egna, som jag äter till lunch och middag.
För att avgifta kroppen och stimulera ämnesomsättningen är det viktigt att soppan är fin och skarp.
ingredienser
För 6 portioner (min man skapar också en dag)
- 3 L grönsaksbestånd
- 5 lagerblad
- 1 ingefära rulle
- 1 chilipeppar (jag använder Habanero)
- några stavar av flerårig (blekt) selleri
- 1 skiva selleri
- morötter
- 1 kålrabi
- blomkål
- brysselkål
- Purjolök (Allium)
- persilja
- Kinakål (eller annan kål)
- gröna bönor eller ärter
- 1 kycklingbröst
- Salt, kanske Maggi
beredning
- Rengör grönsakerna och skär dem i storlek. Dela blomkål i blommor.
- Placera 3 liter vatten med vegetabiliskt lager.
- Tärna kycklingbröstet med morötter, kålrabi, lagerblad, rengjord ingefära rot, chili, selleri, rosenkål och tillsätt.
- Tillsätt ca blomkål, persilja, skivad kineskål och purjolöken efter kort 15 minuter.
- Koka i ytterligare 8-10 minuter.
Krydda med salt, eventuellt Maggi eller mer grönsaksbuljong.
Den som inte matas hållbart kan fortfarande per portion en Maultasche i soppan och äta dem att äta.
