Äggröra - för helt enkelt är det enkelt
Vem vet inte det? Det klassiska äggröra? Eller den goda bondens frukost? Eller gourmet-äggröra med krabba och kaviar? Eller äggröra med lax? Bah, alla vet det.
Men det kan också vara välsmakande. Precis som Horsts potatismos med leverkorv. Det är så riktigt bra äggröra kan vara.
Du tar 2-3 ägg per person. Häll lite grädde på den. Och en slurk mineralvatten. Salt och peppar kommer till det. Och - mycket viktigt - färsk gräslök färsk från trädgården. Detta är gjort. Och lägga åt sidan.
Först svettas vi en lök. I ringar eller små kuber - det är upp till dig - skär i en kastrull med smält smör. Nu är löken laaaaangsam i smöret lite mer än glaserade glasartade. Inte längre. Innan lökarna blir gula kommer ägg-grädde-vatten-blandningen i pannan. Höj kaminen så att ägget inte bara torkar utan stagnerar. Rör alltid alltid bra, annars skulle det inte finnas några äggröra. Om ägget är snyggt stabiliserat är det klart att serveras. Dessutom finns det färskt bröd och några färska rädisor.
Det kan vara så enkelt att få något så smakfullt på bordet.
