Komplett broccoli - stjälk du kan äta
Vem som lagar broccoli använder vanligtvis bara rosor, den tjocka stammen vandrar emellertid ofta in i det organiska avfallet. Vad jag inte visste: stjälken smakar väldigt likt kohlrabi och kan helt enkelt ätas rå (t.ex. i en sallad eller helt hackad)!
Tipset jag fick på helgen från en kock. Jag försökte det med en gång: stjälken smakar faktiskt liknar kålrabi - och jag älskar kålrabi. Kanske inte helt nytt, men för mig var det en uppenbarelse :)
