Något riktigt: grönkål
Här är något från mormors kök, faktiskt från norr.
Du behöver (så för 4 personer, beroende på våldsamhet):
1 kilo färsk grönkål
2 skivor strimmig bacon
2-4 korvar (eller Mettwürste, eller Pinkelwürste eller Cabanossi, bryr sig inte, det viktigaste är kalorimedvetet - så ju fetare, desto bättre)
Gås- eller andfisk
2 lökar
ungefär 1/2 liter buljong (även med bouillonkuber)
Salt, peppar, kummin
preparatet:
Tvätta THOROUGHY kålen (annars kommer sanden att knäcka din dyra Correga-bit), hacka grovt (netto så fint, det gör att kokningen stoppas). Stek sedan de hackade lökarna i spisen glasartade. Tillsätt kålkotletter (om toppen är liten, eftersom du kan pressa hårt tills locket passar). Tillsätt buljongen, dra locket och låt det gryta i tio minuter på låg värme. När grönsakerna har kommit fram till att det är bättre att äta lite, lägg sedan till kummin, salt (så lite om något) och peppar (efter smak), tillsätt det rökt baconet (oklippt) och låt det sura liten låga. Efter en knapp timme tränga korvarna in, bissi först med en gaffel och fortsätta att sjuda, så igen trettio minuter. Och då ..... är inte att tro, är det norrtyske Natioanlgericht frukt. Dessutom finns det kokta potatis och n öl, sedan kanske östfrisiska landsvin (ja, vad tycker du, säger säd, iskallt).
Så många mammor säger nu, Grünkhol måste först förstärkas först. I princip korrekt, men jag sparar mig så lätt. Om de gröna sakerna verkligen blir lite bittera, så finns det något surt: citronsaften och smörbiten, då visar du de orubbliga ogräsarna vad smak är. Nämligen ENKEL DELIKIOUS! (Vänligen skicka kornflödande flickvän med grannen till biografen, för något är bara för riktiga kaloriförbrukande killar ... eller för mammor som gillar det hjärtligt).
