Spekulatius
Hembakade spekulon bör naturligtvis inte saknas, inte ens ett gammalt familjerecept.
ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 2 bevis på bakpulver
- 250 g socker
- 1 paket vanillin
- 2 knivspetsar av markkardemumma
- 2 knivspetsar slipade kryddnejlikor
- 1 tsk kanel
- 2 droppar bitter mandelolja
- 2 ägg (eller 1 ägg + 3 msk mjölk)
- 200 g smör
- 100 g malda mandlar eller hasselnötter
beredning
Sikt bakpulveret i mjölet och bland det väl, tillsätt socker, kryddor och ägg och rör om allt. Sedan kommer smöret skuren i flingor och mandlar eller hasselnötter. Täck allt med lite mjöl, knådas i en klimpar och slutligen till en slät deg. Om degen är för klibbig kan den kylas ett tag.
Nu rullas degen ut och stickas ut med små formar. Täck en bakplåt med pergamentpapper, placera utstansade spekulon med lite avstånd från varandra och dekorer eventuellt med nötter. Nu i den förvärmda ugnen (cirka 180-190 ° C) och efter 8-12 minuter är de första kakorna redo!
Och nu har du en god aptit och en underbar jultid!
