Grundläggande recept för schweizisk rulle
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Att baka en svamprulle är inte så komplicerat som du kanske tror. Steg för steg, med några tips, kommer det att fungera bra.
ingredienser
- 4 ägg
- 4 matskedar varmt vatten
- 150 g socker
- Citrongul (eller arom)
- 75 g mjöl
- 75 g majsstärkelse
- 1 belagd tsk bakpulver
- och för att fylla 450 g sylt. Naturligtvis kan du också göra och ta en ny fyllning, precis som du vill.
beredning
Ugnen måste du förvärma till 210 grader.
Gör kakadegen på följande sätt:
- Pisk ägg, vatten och citrongul med visp tills de är skummiga. Tillsätt sockret vid högsta inställning och rör om tills blandningen är krämig och blank.
- Blanda mjölet med bakpulveret, sikt och blanda i låg miljö.
- Placera din deg på bakplåten fodrad med bakpapper, med en tjocklek av cirka 1 cm. Om mängden deg inte fyller hela din tallrik böjer du bakpapperet så att det blir en kant. Degen kan inte gå vilse då.
- Du måste baka degen omedelbart på mellersta hyllan i 10-12 minuter.
- Du får inte överskrida baktiden, annars blir kakan för torr och går sönder när du rullar.
- Kakplattan är omedelbart efter bakning på en strö med sockerhandduk rusar.
- Täck papperet med kallt vatten och skala av.
- Blanda sylt, sprida på plattan och rulla upp kexen omedelbart från den smala sidan.
- Damm med pulveriserat socker, gjort!
- Om du vill fylla din rulle med grädde eller grädde, ta en annan diskduk, lägg den ovanpå kakan och rulla upp den så att den svalnar.
- Under tiden kommer du att avsluta din fyllning.
- Du tar försiktigt bort rullen, tar bort diskduken, applicerar påfyllningen och rullar allt tillbaka tillsammans, gjort.
