Tagliatelle med purjolök
4-6 portioner:
Du behöver: 500 g tagliatelle
Laga pasta enligt anvisningarna.
I tid då såsen. Går mycket snabbt.
1 stor abborre purjolök
ungefär 2-3 msk margarin, olja eller annat fett (efter smak)
ungefär 2 matskedar mjöl
ungefär 1 / 4l mjölk
ungefär 1 / 8l vatten
1 msk vegetabilisk buljongpulver
1-2 teskedar Dijonsennep, peppar, salt
Skär purjolök i ringar och sauter kort i det heta fettet tills det har kollapsat. Damm purjolöken med mjölet och rör om väl. Om det inte finns fler mjölklumpar, för att du rör om väl, rör i mjölken och vattnet och koka kort. Rör alltid, annars beror det.
Vegetabiliskt bryggpulver, salt, peppar och senap efter smak. Om såsen är för fast, tillsätt lite mjölk eller vatten. Sås ska smaka trevligt efter purjolök med en antydan av senap och vara fin krämig.
Vi äter också stekt fiskfilé eller fiskfingrar eller precis som det. Du behöver verkligen inte det.
