Peppar fyllda med hirs
Ingredienser för 4 personer:
- 80 g hirs
- 1 liten lök och en vitlöksklyftan
- 1 ägg
- 1 l grönsaksbuljong
- 4 paprika (röd eller gul)
- 1 burk tomater
- 100 g ger. ost
preparatet:
Stek vitlök och löken tills den är glasaktig, stek hirsen lätt, fyll på med grönsaksbuljongen, koka upp och koka i cirka 30 minuter. låt det koka (rör om om och om igen, så att ingenting bränner, eventuellt tillsätt lite mer vatten). Rör i ägget när hirs är klar. Tvätta paprika, skär i hälften, skär ut delningsväggarna och stjälk, fyll med hirsmassan. Hacka tomaterna och häll i skålen och lägg paprika på toppen. Grädda vid 200 grader i 20 minuter, strö sedan över osten och baka i ytterligare 10 minuter. Servera med sallad och örtbagett!
