Mjuk kyckling från vattenmelonen
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme och 30 minuter
Total förberedelsetid: 2 timmar
Av en slump hittade jag denna extraordinära förberedelse för en fruktig mjukt kyckling på internet och eftersom en melon har hoppat runt på min bänkskiva i två dagar och jag blev fascinerad av receptet, försökte jag genast:
Du har ingen kruka, ingen lust att skölja efter matlagning och vill ha en saftig stekt eller kyckling med mycket sås: Köp en vattenmelon; o))
Skämtar åt sidan: Jag är upphetsad över den smöriga kycklingen, som naturligtvis också kan förberedas i ett roströr eller ... eller ... eller ... men här är melonversionen.
ingredienser
- 1 medelstora vattenmelon
- 1 hel färsk kyckling
- 1 citron
För marinaden och senare sås:
- 2-3 msk sojasås och / eller Ketjap Manis (söt tjock asiatisk sås)
- Marinaden kan blandas efter smak. Till sojasås passar honung också mycket bra eller en pepparsås
- 2 teskedar 5-kryddpulver eller kinesisk krydda eller - som i mitt fall - ett självblandat currykryddat bestående av fänkål, curry, vitlök, ingefära, koriander, gurkmeja, chili och senapsfrön
beredning
Steg 1-4:
1. Huden tas bort från kycklingen (om du vill kan du baka den senare i ugnen) och det synliga fettet, senorna och silverhuden tas bort (Parieren).
2. Täck kycklingen med marinaden väl och låt vila ett tag. Skala citronen (du kan naturligtvis använda biocitroner med skal, men de ska sedan stickas flera gånger) och lägg i kycklingen.
3. Klipp av en liten skiva från melonen i ena änden för stabilitet, klipp av locket ovanför.
4. Häll ut vattenmelonen med en stor sked, lägg massan åt sidan och lägg den marinerade kycklingen i den ihåliga melonen, lägg locket ovanpå.
Steg 5-8:
5. Lägg i en gryta och koka vid 200 grader i cirka 1 timme plus (1,5 timmar).
6. Ta ut ur ugnen (försiktig: het!) Och ta bort citronen.
7. Gäng ett hål i sidan av melonen och fånga den giltiga såsen.
8. Skrapa återstående kokt / grillat kött av melon och lock och blanda med såsen med en handbländare.
På bordet ligger en utsökt saftig smörig kyckling med fruktig smak och kryddig ljus sås.
Jag trodde inte att det skulle smaka så bra och min rädsla för att melonen sprängde och förstörde min ugn (mikrovågsugn här) löstes också upp i luften. Dessutom var förberedelserna riktigt roliga.
Vem vill prova det: På bifogade 10 bilder försökte jag representera de enskilda stegen så bra som möjligt.
