Tips för att göra kvitten sylt eller gelé
Tips för att göra kvitten sylt eller gelé.
Hittills har jag alltid tagit bort och kastat stjälkar, blommaknoppar och kärnhölje när jag förbereder kvitten för hemmagjord sylt eller gelé. Nu har jag läst att du borde ta bort kärnan men inte kasta bort, men fylla i papperste filterpåsar. Detta bör stängas och koka med, eftersom bara kärnan innehåller mycket pektin, vilket är ett viktigt, naturligt gelningsmedel!
Apelsin- och citronskal innehåller också mycket naturligt pektin (cirka 30%). Därför kan du också (men bara från obehandlade frukter!) Laga mat med beredning av sylt, sylt eller gelé.
