Tomatsylt - gjord av gröna tomater
Tillverkning av gröna tomater - tomatsylt: Det var för några år sedan, då jag fortfarande hade en tilldelning. All frukt och grönsaker användes, kokades och frystes. Ju mer det irriterade mig alltid att de sista tomaterna inte blev röda och sedan landade på komposten.
Det var när jag upptäckte detta recept och älskade smaken. Denna marmelad smakar liknande krusbärssylt - och det är väldigt enkelt - och här är det:
Sylt från gröna tomater:
1 kg gröna tomater
1 kg gelande socker
1 bit vaniljestång eller lite kanel och kryddnejlika
Tvätta tomaterna, hacka dem ordentligt (mixer). Rör om gröt med konserverande socker och kryddor, koka upp och koka i 4 minuter. Fyll sedan i glasögon.
