För många zucchini? Stek sedan först, frys sedan
Hos mig finns det de första zucchinierna i trädgården. Om det är för många, huggas de i pennor med morötter, ibland mer, ibland mindre morötter.
Sedan ångas de kort i en kruka tills zucchinis Lämna lite vatten så känner du att de blir lite mjuka. Utan tillsats av vätska eller kryddor. Tappa sedan in en sil.
Jag fryser dem sedan i portioner om 200 g. Jag frös rå rå zucchini för en grönsakstrudel, så de verkade alltid så gummiaktiga för mig. Kort ångad smakar de mycket bättre.
Grönsakerna kommer sedan till en finhackad stekt (till 1 kg kött, 2 portioner grönsaker), till lasagne, till ett grönsaksris, eller i en grönsakstrudel eller när som helst.
Med ris kan du lägga till det omedelbart utan att tina, tina i andra rätter endast i en sikt.
