Veggie Patty (för hamburgare)
Här är ett mycket enkelt Veggie Patty-recept för dig som vill göra sina egna hamburgare, men avstår från kött. Det visade sig vara på en skidsemester när nästa större butik var 20 kilometer bort och vi var tvungna att falla tillbaka på vad hörnbutiken hade att erbjuda. Dessa var:
300 g frysta grönsaksblandning (till exempel ärtor, majs och babyrör)
1 torrt bröd från föregående dag
2 ägg
kryddor
Grönsakerna tinas och lite mjukkokt (dräneringsvatten), så det kan bli bättre vermatschen. Brödet smuldrar dig. Tillsätt allt i en skål tillsammans med de två äggen och knåda ordentligt. Då är den fortfarande kryddad (lök är också bra där inne).
Värm olja i medelsteg stekpanna, bring blandningen till önskad form och storlek. Om pannan har ett lock, alltid ovanpå det - så stannar ägget också uppifrån, så att pastejerna kan vändas bättre. Beroende på tjocklek tar det cirka 5 minuter att baka.
Klar är den vegetariska Burgerpatty, som smakar bättre och säkert hälsosammare än allt från den stora M;)
