Quark själv är snabbt och enkelt
Jag har bott i Sydostasien i flera år och saknade Quark först. 1000de recept kan hittas på internet. En mer komplicerad i ingredienser och tillverkning än den andra. Här är ett enkelt recept för den läckra kvarkberedningen endast med mjölk och yoghurt.
Blanda en liter helmjölk och en kopp yoghurt (eller två) och låt den vila i två dagar. Efter att bevara smaken på kvarken, tillsätt vanlig yoghurt, vanilj, jordgubbe etc. Utbyte cirka 400 g.
Vi har här 27-30 ° rumstemperatur! Efter 2-3 dagar på en täckt sil i en skål, tappa vasslan tills rätt konsistens uppnås. Utfärdad och smakar bra för kakor och bröd.
