kål rullar
ingredienser
- 1 kål
- 500 g köttfärs
- 2 - 3 lökar
- 1 mozzarella
- Urter av ditt val
- 1 ägg
- brödsmulor
- 1? 3 matskedar majsstärkelse
beredning
Kålen ligger i saltvatten i cirka 15-25 minuter. (beroende på storlek) förkokt. Kyl sedan sedan 2 x i kallt vatten så att du inte bränner fingrarna.
Medan kålen matlagas, läggs det köttfärs i en skål.
Tillsätt de tärnade lökar, salt, peppar, örter du väljer. Om du vill kan du också lägga till några skinkubbar. Mozzarellaen är också fint tärnad och tillsätts med ägget och brödsmulor. Knåda allt väl.
När kålen har svalnat, skär ut stjälken. Nu kan bladen släppas försiktigt. Ta önskad mängd malt nötkött och linda i en eller två kålblad. Ta inte för mycket kött, då kommer det att brytas bättre. Fäst med en tråd och stek lätt i pannan från alla sidor. När kålrullarna är tillräckligt bruna, tillsätt buljong och 50 min. gryta på låg värme. Den som har liten erfarenhet kan också sätta hela saken i ugnen. Där på 180? Stew 200 grader 1 timme. Hacka återstående kål och tillsätt.
Äntligen 1? Lös upp 3 matskedar stärkelse (beroende på mängden sås) i en kopp vatten och tjock sedan buljongen till en sås och krydda vid behov.
