Bakade äpplen med mandel- och russinfyllning
Ingredienser för 4 portioner:
4 stora äpplen, t.ex. rödbrun
30 g Amarettini (italiensk mandelmakron)
4 matskedar röd vinbär gelé
30 g russin
30 g mandelpinnar
1 msk rom
2 tsk margarin
Dessutom: fett för formen
preparatet:
Tvätta äpplen varma, torra och skär ut kärnan med hjälp av en äppelskalare.
Stekt mandelpinnar i en varm panna tills den är gyllengul utan att tillsätta något fett och lägg omedelbart på en tallrik för att svalna. Smuldra amarettini, blanda med vinbärgelé, russin, mandel och rom. Lägg fyllningen med en tesked i äpplen och pressa in den med en omrörningssked.
Placera de bakade äpplen i en smord bakplatta och täck med margarinflingor. Grädda i förvärmd ugn vid 200 ° C i cirka 25 minuter.
Varm vaniljsås eller iskall vaniljglass eller bättre, allt smakar tillsammans.
Tips: Om barn eller gravida kvinnor äter, byt ut romen med en matsked apelsinjuice.
Obs: Om du vill underlätta spolningen kan du lägga lite bakpapper i bakplattan innan äpplen kommer in.
