Potatispannkakor med sötpotatis och morötter

tid

Beredningstid: 40 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.

Ett experiment gav oss en utsökt lunch igår. Det var potatispannkakor med något olika ingredienser.

Jag mätte beloppet för två personer

Skala och raspa potatis, kalvkött och morot. Likaså löken på rivjärnet.
Blanda ägg, mjöl och riven lök och kryddor i potatisblandningen i en skål.
Värm en panna med olja och tillsätt en murslev full av buffertmassan. Distribuera och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Upprepa allt tills massan har använts.

Bunten på fotot är cirka 6 till 7 buffertar.

Vi serverar äppelsås eller strö bufferten med socker.

Bra hunger!