Nötkött med en skillnad
Ingredienser för 2 personer
- 600 g stekt nötkött
- 2 schalottenlök
- 1 gul paprika
- 1 liten kålrabi
- 1 medelstora zucchini
- 1 medium morot
- 1 vitlöksklyftan
- 1/4 l mildt rött vin
- salt
- peppar
Sidorätt: kokta potatis eller dumplings
beredning
- Skär grönsakerna i små kuber (är det största arbetet!) Och distribuera. Salt och peppar stekt nötkött, helst med Himalaya sten salt och peppar från bruket.
- Värm lite olja i en stor kastrull och stek steket på alla sidor och ta ut det. Lägg lite mer olja i potten och tillsätt grönsakerna.
- Tillsätt sedan steken igen och degladeras med 1/4 l vatten och 1/4 l rött vin. Låt sedan sjuda i 1,5 timmar.
- Förbered garneringen i tid före slutet av tillagningstiden. I slutet, gå kort med blandaren i såsen, egentligen bara i korthet, eftersom huvuddelen av kuberna med grönsaker som kvarstår är samtidigt grönsaksskålen.
- Skiv steket och servera med potatis / dumplings och såsen.
På grund av de modifierade grönsakerna smakar denna stek lite annorlunda, som med de vanliga grönsakerna (morot, purjolök, selleri).
Njut av din måltid!
