• 1040
• April 4, 2024

Black Forest cake med alkohol

tid

Beredningstid: 1 timme.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.

För denna tårta behöver jag 3 dagar, eftersom den sedan dras igenom vackert och därför mycket, väldigt välsmakande.

1: a dagen:

Grädda chokladkakan (kakaobiskuit) och låt den täckas tills nästa dag.

ingredienser

• 4 ägg
• 3-4 matskedar varmt vatten *
• 175 g socker
• 1 st vaniljesocker
• 100 g vetemjöl
• 100 g majsstärkelse (Gustin, Mondamin eller liknande)
• 3 riven EL-kakao
• 3 gr. TL bakpulver

beredning

1. Pisk de fyra första ingredienserna med handblandaren på högsta nivå i 15 minuter (inte mindre!) Tills skummande.
2. Blanda de återstående ingredienserna, sju och lyft under äggmassan.
3. Fyll degen i en bakplåt (26 cm) fodrad med bakpapper, smörj inte in kanten!
4. Grädda vid 175 ° C - 195 ° C (HL 160 ° C - 170 ° C) i 20 - 30 minuter.

* För stora ägg ta mindre och för små ägg, desto större mängd vatten.

2: a dagen:

fyllning:

1. Tappa 1 glas sura körsbär, fånga juicen.
2. Lägg ¼ L i en kastrull, blanda ca 2 matskedar socker (efter smak) och 4 lätt hopade matskedar majsmjöl med det och koka upp. Rör sedan in körsbär, kyla och krydda med socker och cirka 2 msk kirsch.
3. Skär botten två gånger, droppa den nedre 1: a jorden fint med kirsch, lägg kakan på toppen och sedan körsbärskräm. Lägg den andra marken på körsbärskrämmen och droppa med kirsch.
4. 1 kopp söt grädde med 1 skåpbil. Pisk socker och en krämstabilisator och fördela på andra våningen. Sätt 3: e våningen på grädden och droppa prydligt med kirsch.
5. Sedan läggs en pajhuv upp och lämnas tills nästa dag.

3: e dagen:

How to Dry Flowers | April 2024