Bundet Berlin potatis soppa
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Bunden Berlin potatis soppa med korvskivor, grönsaker och bacon
ingredienser
- 1 kg potatis
- några björkträd
- Genom bacon
- 9 wiener korv
- 2 lökar
- lite smör
- Vatten och buljong per 0,5 liter
- Nypa salt, nypa peppar och lite persilja
beredning
Skala, tvätta och tärna potatisen. Tvätta soppgrönsakerna och skär allt litet, skala lök och små tärningar. Tillsätt nu potatisbitarna och grönsakerna i en lagerkruka och tillsätt vatten och lager. Lägg soppgryten ovanpå och låt den sjuda på medelvärme. Ta en panna och stek lökarna lätt med lite smör i pannan.
Lägg nu lökarna i lagerpannan, hacka sedan baconet och sautéen i samma stekpanna och tillsätt sedan i lagerpotten. När allt har sjunkit, använd skimmeren för att ta ut några av potatisarna och mosa noggrant resten i soppkanna "med en mixer".
Tillsätt sedan potatisbitarna igen. Skiva 1 Wiener korv och lägg till den i lagerpannan. Tillsätt nu de 8 Wienkorvarna och låt sjuda i 5 minuter i liten skala. Lägg i lite persilja och vik lätt in. Gebundene-Berliner potatis soppa är klar "utan tillsats av ett bindemedel"! Är riktigt bra i smaken.
Mina pojkar, min svärmor och alla mina barnbarn älskar att äta dem! "Detta är en bunden Berlin potatis soppa för barn och för oss stora barn" - skratt :-)
