Linsgryta med rökt fiskfilé
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Linsgryta - en gång lite annorlunda: Denna linsgryta serveras inte som vanligt med blodkorv, utan med rökt fiskfilé. Tillagas med små röda linser som du inte behöver blöta, det förbereds mycket snabbt!
ingredienser för 3 portioner
- 150 g rökt makrillfilé
- 300 g röda linser
- 1 L grönsaksbestånd
- 1 lök
- 1 till 2 potatis
- 2 matskedar smör
- 1 laurblad
- 1 skiva bacon
- 1 st greener (purjolök, selleri, morot)
- lite äppelcidervinäger
- Salt, peppar
- färsk persilja
beredning
- Skala lök och tärningar, skala potatisen.
- Smält smöret i en kastrull och stek löken, tillsätt sedan de sköljda linserna och tillsätt den rikliga halvan av buljongen. Rikta potatisen på ett fint rivjärn, tillsätt lagerbladet och baconet och koka i cirka 10 minuter, tillsätt lite lager.
- Under tiden, rengör och skala purjolök, selleri och morot, finhacka och tillsätt de tärnade grönsakerna i soppan, häll i den återstående buljongen och koka i 15 till 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Ta nu ut baconskivan, skär i kuber och tillsätt igen. Krydda linsgrytan med lite vinäger och krydda med salt och peppar.
- Skölj persiljan, skaka torr, finhacka och strö över grytan.
- Skala av makrillfileten, plocka fileten i bitar, tillsätt till grytan och servera.
Tips:
Om soppan tillagas med andra linser måste de blötläggas först, beroende på typ. De lilla röda linserna behöver inte blötläggas.
