Morotsoppa från torkad frukt - ett mycket gammalt recept
tid
Beredningstid: 25 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Ristningssoppan tillagas av torkad frukt, jag vet fortfarande den från min mormor. Redan som barn åt jag dem mycket.
Innan hon faller i glömska fick jag receptet från min mormor. Kanske känner någon annan ristningssoppan från barndomen och vill laga den. Soppan smakar ganska söt och serverades av min mormor mestadels till efterrätt.
ingredienser
Allt som torkad frukt eller bakad frukt:
- 250 g blandad torkad frukt eller om du köper allt extra
- 50 g russin
- 70 g aprikoser
- 80 g plommon
- 60 g äppelringar
Dessutom fortfarande:
- 65 g smör
- cirka 1 msk socker
- 2 till 3 skivor vitt bröd
- 2 ägg
- lite grädde och gräddfil
- 2 kryddnejlika
- lite citronsyra
- mjöl
- salt
beredning
- Dumpling nr 1: Från ett halvt glas mjöl, ett ägg, en nypa salt och en sked grädde, görs en deg och formas till små långsträckta klimpar.
- Dumpling nr 2: Brun 50 g smör lite, häll ut en bit vitbröd och bearbeta med smöret och ett ägg till en inte för fast deg och bilda små runda klimpar. Dessa kan också frysas väl.
- Koka 1,5 liter vatten. Skär äppelringarna och lägg till det kokande vattnet.
- Buljongen efter din egen smak (noggrant, torkad frukt är redan väldigt söt) med ca, en matsked socker söt och med lite smör och två kryddnejlikor.
- Tillsätt nu aprikoserna och sjuda i 2 minuter.
- Tillsätt russin och sjuda i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt sedan dumplings # 1, sjuda i 3-4 minuter och tillsätt till slut plommon och dumplings # 2. De behöver bara 2 minuter för att laga mat.
- Låt soppan svalna lite och krydda med lite grädde, gräddfil och citronsyra.
