Hackade pistascher blir billigare att baka
Osalterade, hackade pistascher för bakning är mycket dyra. Mycket billigare är hela pistagenötter, men fortfarande fast i skalet och saltade är främst.
Eftersom prisskillnaden är enorm har jag provat följande (jag visste om mandlar):
Skala först pistascher, brygg sedan med kokande vatten, låt det sjuda kort. Då kan du enkelt "vippa" den gröna kärnan ur nagelbandet. Det bästa: Det här är saltsmaken borta.
Nu grovt hugga, gjort.
