Cream brulee recept
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 90 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 45 min.
Att ställa in ett tema för en lugn kväll med vänner är alltid bra för en överraskning och betyder inte nödvändigtvis att värdarna måste planera timmar med förberedelser i köket.
Detta är också mycket lättare.
Om du väljer z. Till exempel med tema Frankrike är det tillräckligt att förstöra de inbjudna gästerna med färsk baguette, croissanter, olika sorters ost och druvor. Naturligtvis passar ett glas rött vin perfekt.
Och för att fylla på allt med en crème brûlée, är det garanterat att tillfredsställa cravings från alla söttandiga älskare.
Ingredienser för 4 portioner
- 2 vaniljskidor
- 1/2 l vispad grädde
- 80g fint socker
- 4 ägg
- Frukt för garnering
beredning
- Klipp ut och skrapa ut vaniljskidorna.
- Lägg grädden, vaniljskydd och vanilj i en kastrull, bring upp till koka och ta sedan av baljan.
- Rör under tiden äggen med 40 g socker tills de är skummiga.
- Rör nu grädden under äggmassan och fyll i 4 påsar. Lägg dem sedan i varmvattenbadet på ugns juicepanna.
- Koka på den andra glidskenan underifrån vid 200 grader utan cirkulerande luft (gasnivå 3) i 90 minuter.
- Sedan sval.
- Två timmar före servering, lägg de små formarna i juicepannan fylld med isvatten, strö återstående socker över crème och skjut det under grillen tills sockret karamelliseras.
Servera endast efter kylning.
Cirka 504 kalorier (2110 joule)
