Fisk för grill eller ugn - alltid redo!
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Min make arbetar i detaljhandeln och på helgerna tar han ibland stora mängder fisk som inte skulle vara tillräckligt färska för kunder på måndagar. Vi brukade bara frysa den för alltid. Som ett resultat måste du först tina det, men naturligtvis förlorade det smaken och vätskan.
Nu tar vi en stor remsa av grilla eller honungskaka aluminiumfolie (borde redan vara fast kvalitet, annars måste du ta dubbla aluminiumfolie) och drysa dem med god olivolja, salt och peppar och lägga fiskkött (roligt ord - är det fisk eller kött? ) på den.
Nu kan du låta dina smaklökar löpa, för nu kan jag tänka mig hur jag skulle krydda fisken om den skulle förberedas i pannan eller på grillen.
ingredienser
Variant 1
Salt, peppar, färsk timjan, citronskal eller juice, Knobi, lite smör
Variant 2
Salt, peppar, hackad lök, ett litet / stort skott (Peng!) Vitt vin och toppning med 2 msk gräddfil
Variant 3
Salt, peppar, citronsaft, färsk basilika, tunna färska skivor tomat och olivolja över den
Variant 4
Blanda salt, peppar, kokosmjölk med curry pasta, strö över fisk, tillsätt lite grädde eller gräddfil, så är du klar.
beredning
- Nu krossas hela saken i aluminiumfolien. Stäng fint på alla sidor och böj uppåt så att ingen vätska kan komma ut.
- Nu har du valet - i ugnen vid 200 ° C i cirka 25-30 minuter eller på grillen - samma tid som i ugnen, beroende på tjockleken kanske lite längre, eftersom värmen bara är underifrån.
- Du kan också frysa det som det är. Skriv i förväg med en lämplig penna om vad som finns i den.
- Om du är helt utmattad från jobbet kan du slå på ugnen (250 ° C / 45 minuter), och medan du gör en snabb sallad och har tid till en dusch, smälte din läckra fisk i folien i ugnen i underbart Kryddor och aromater och väntar bara på att bli plåstrad av dig med levande ljus och vin.
- Du kanske också spontant vill grilla och inget bra i huset - ta en titt i bröstet och skäm bort dig med frisk, läcker fisk i bilden. Bara upp grillen och njut av de bästa näringskunskaperna.
Förresten är gästerna alltid entusiastiska över foie gras och det finns ingen stekning i huset.
Om jag glömde något, fråga mig bara.
