Ny siciliansk tomatpesto
tid
Total förberedelsetid: 5 min.
Nu på sommaren en läcker och lätt måltid. Du behöver cirka:
ingredienser
- 500 g färska tomater (helst aromatiska, till exempel ägg eller datumtomater)
- 100 g parmesan
- en handfull färsk basilika
- 100 g ricotta eller alternativt gräddost
- Tall eller alternativt mandelkärnor
- 1 - 2 glas olivolja
- Salt, peppar, socker
beredning
Halva tomaterna och ta bort kärnhuset, puré med andra ingredienser tills det är en krämig massa. Så eliminerar den irriterande tomatskinn, eftersom huden verkligen försvinner helt.
Salt, peppar eller krydda med parmesan och det hela nu på nudlarna, rör om väl och redo.
