Gnocchi med bacon i pannan
Ingredienser (1 person):
200 g gnocchi
100 g bacon (i ränder)
200 ml grädde
peppar
1 msk olja
Värm upp pannan, tillsätt oljan, stek bacon i cirka 1 minut. Tillsätt gnocchi, sauter tills den är gyllenbrun (på hög värme).
Sänk ner värmen och tillsätt grädde. Koka på den lägsta lågan i cirka 10 minuter tills önskad konsistens uppnåtts.
Krydda med peppar, beroende på gusto. Salt behövs inte, eftersom baconet säkerställer.
Klart!
variationer:
Om du gillar hjärtligt kan du sätta lök (eller remsor) med baconet.
Kan också förfinas med lite vin och timjan.
A la Normandie: När du lägger till grädden lägger du fortfarande till fina äppelkuber (helst en ganska sur sort).
Vem bryr sig inte om fettet, kan fortfarande använda lite Camembert, då är det korrekt Norman :)
Slutsats: Jag tänkte det själv även i ungdomstider. I början använde jag bara bacon och gnocchi. Också mycket bra, men jag var i det långa loppet för salt. Det trevliga med gnocchi är att de är väldigt enkla att hantera (stekprincip och finish-simmer) :)
