Grünkohle gryta (vegan)
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Denna mycket välsmakande grönkålgryta kan serveras utan att tveka om kött inte önskas eller tolereras. Han är inte lika fet som den klassiska grönkålen här i norr. För mig, som aldrig gillade grönkål, ett mycket bra alternativ. Det är så grönkål smakar.
ingredienser
- ½ tsk chiliflingor
- 1 msk grön currypasta
- 2 lökar
- 2 matskedar rapsolja
- 400 g TK lockig grönkål naturlig
- Salt & peppar
- 400 ml kokosmjölk (1 burk)
- 400 ml vegetabilisk buljong
- 2 morötter medelstora
- 1 medelstor sötkött (sötpotatis)
- 1 bit ingefära färsk, valnöt stor
- cirka 50 gram röda linser
- 1 tsk råsocker
beredning
- Rengör lökarna och skär i halva ringar.
- Lägg olja i en kastrull och låt den värmas upp, stek sedan lökarna med curry pasta och chili.
- Deglasera med buljongen och tillsätt grönkålen samt kokosmjölken.
- Ta upp allt för att koka och tillsätt sedan de tärnade morötter och de tärnade potatisarna. Tillsätt linser och råsocker efter 5 minuter och låt sjuda i cirka 15 minuter.
Istället för curry pasta kan du också ta cirka 2 teskor curry pulver, men då smakar det inte lika bra som med pastan.
Denna gryta är tillräckligt bra för 4 personer, gör dig full och värmer ordentligt. Du kan också använda den röda currypastaen, men var försiktig, det är riktigt varmt.
