Smörj bakformarna snabbare och mer ekonomiskt
Oavsett om du smörjer din bakplåt med en borste, pappershandduk eller hand:
Det är snabbare och mer ekonomiskt (det vill säga med mindre margarin / smör) om du lägger formen KORT i uppvärmningsugnen.
Formen blir varm, vilket får fettet att smälta vid kontakt, sprids lättare och är tunnare. Dessutom upplöses det bättre från borste och co, så att du inte bara använde för smörjning utan också landar mindre i papperskorgen.
Jag vet att vissa också använder olja för smörjning eller rekommenderar att smälta margarinen i formen i ugnen. Men: Jag tror att margarin eller smör (även i smält tillstånd) vidhäftar mycket bättre på bakformens metallväggar. Dessutom fick jag ibland för mycket i form av olja och hade sedan "pölar" i hörn och handflator.
I den metod som jag har beskrivit ovan finns det egentligen bara fett där jag smetar det och bara så mycket som det smälter på den korta tiden det går, ingen "droppe" för mycket.
Förresten, jag använder bakpapper för tallrikar och botten av vårformen.
