Hacka med surkål i smördeg för 8 personer
ingredienser
- 4 rullar smördeg (dvs. inte TK, men den från Penny's kylda rack eller real)
- 2 stora lökar
- 1500 g köttfärs (som du gillar: fläsk, nötkött, halva och halva)
- 1000 g surkål (den billigaste är o.k.)
- 2 ägg (att borsta)
- peppar
- salt
- och vem gillar att vara skarp eller gillar att "radera" då, chili
- Olja för searing
- bakplåtspapper
- 2 bakplåtar, inte bakgaller
beredning
1. Skala och hacka löken
2. Sätt pannan på kaminen
3. Kokplatta på "full belastning"
4. Ställ in ugnen på 200 grader
5. Lägg oljan i en kastrull
6. Häll lök och vänta tills de är glasartade
7. Tillsätt köttfärs och rör om tills det är klart
8. Beroende på din smak salt, peppar och vad som är bra: Chili tills du tappar
9. Rör om!
10. Tillsätt surkål, blanda, blanda, blanda ca 4-5 minuter
11. Panorera av ugnen och låt svalna.
12. Lägg ut plåt med bakpapper
Så killar, nu fortsätter det för varje bakplåt:
13. Lägg en smördegsrulle smidig på bakplåten
14. Distribuera hälften av den hackade köttblandningen (eliminerar tidigare eventuellt förtärdat vätska) på den (om möjligt pyramidformad, lämna lite utrymme i kanterna)
15. Överlägg en smördeg och tryck tillsammans med undersidan.
16. Lägg ägg utan skal i behållaren och visp bra (fungerar bra med gaffel)
17. Sprid äggblandningen på smördeg med en borste
18. Samma procedur med smördegsrullar 3 och 4 och andra halvan av hackblandningen.
19. Under tiden skulle ugnen nått 200 grader.
20. Sätt nu in båda bakfacken, om pyramiderna har blivit för höga, grädda den ena efter den andra.
21. Ca Låt stå i ugnen i 30 minuter eller mer (tills färgen på smördeg har nåtts till en behaglig nivå)
22. Klar
