Omedelbara gurkor eller Schüttelkürken - grundrecept
tid
Beredningstid: 1 timme.
Vilotid: 24 timmar
Total förberedelsetid: 25 timmar
Grundrecept för gurkor och gurkor (Schüttelgurken). Du kan alltid göra detta recept så länge du får färska gurkor och örter (eller frysta), det fungerar också med zucchini.
ingredienser
Quick gurka
- 7,5 kg gurkor
- 300-400 g socker
- 100 g salt (två händer fulla)
- 1/2 L vinäger (10%)
- 1 pck insättning av krydda
- Vitlök (2 tår) och lök (4 delar)
beredning
Tvätta gurkorna, skala och kärnan, bland sedan vitlök och lök med gurkorna. Tillsätt socker, salt, vinäger och gurka krydda till gurkorna och blanda väl.
Jag lägger alltid till en nypa citronsyra (på grund av dess hållbarhetstid), men det behöver inte nödvändigtvis vara det.
Skaka var 6-8 timme, efter 24 timmar kan du smaka.
ingredienser
Gherkins (skakare)
- 2,5 kg skalade gurkor
- 125 g lök
- 1 msk salt
- 1/8 L vinäger (10%)
- 65-70 g socker
- Senapsfrön 1/2 paket
- Dill efter behov och smak
beredning
Tvätta och kärna sedan gurkorna, blanda dill och lök med gurkorna. Tillsätt socker, salt, vinäger och senapsfrön i gurkorna och blanda väl. Tillsätt en nypa citronsyra i slutet (för hållbarhet).
Skaka var 6-8 timme, efter 24 timmar kan du smaka.
Extra tips:
Eftersom detta är ett grundläggande recept kan du naturligtvis lägga till det ena eller det andra eller utelämna något. Jag hade z. Till exempel kan du lägga till paprika i trädgården, som jag skördade rikligt i år. Om du vill kan du också lägga pepparrot, färska örter eller laurbærblad, peppar och, och, och med. Om det är för surt, för salt eller för söt ska du bara lämna det ena eller det andra. Prova bara det grundläggande receptet och bestäm sedan själv.
