Fin purjegryta
Just nu är Leek (Poree) billigt. För en gryta (4 personer) behöver vi:
Ett bra kil purjolök, cirka 1 kilo potatis.
Salt / peppar / lite muskot, skott vitt vin, 1 kopp grädde, en kopp mjölk och två ägg.
Laga potatisen som en jackpotatis, skala och skär i tjockare skivor. Skär purjolök i 2 cm tjocka ringar, tvätta och ånga i cirka 5 minuter.
Tillsätt ägg, grädde vitt vin, mjölk och kryddor tillsammans. Blanda potatisskivorna och purjolökarna i en grytform, häll över den smälta vätskan och lägg i ugnen. Grädda på cirka 180 grader tills gryta är lite brun överst.
Självklart, den som vill kan ge ett ostlager också. Då blir det riktigt kryddig.
Det finns en skarp sallad. Detta är en enkel, köttfri och billig måltid utan mycket arbete.
